Canh rong biển Hàn Quốc là món ăn đơn giản, dễ nấu và bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa ăn không có nhiều thời gian để chuẩn bị.
Hiện nay, không chỉ Hàn Quốc mà Việt Nam và các nước trong khu vực Châu Á đang dần ưa chuộng món ăn này. Vậy tại sao canh rong biển Hàn Quốc lại hấp dẫn đến vậy?
Các món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc
I. Ý nghĩa của canh rong biển Hàn Quốc
Xuất xứ từ tính năng mang nhiều công dụng đối với sức khỏe con người nói chung và sản phụ nói riêng, canh rong biển đã trở thành biểu tượng cho lòng tôn kính và biết ơn người mẹ đã “mang nặng đẻ đau”. Bởi vậy, ăn canh rong biển sẽ nhắc nhở con người trong lễ sinh nhật của mình phải nhớ tới công ơn sinh thành của cha mẹ và đây cũng là một trong những nét văn hóa rất đẹp của người Hàn Quốc.
Theo quan niệm của người Hàn Quốc thì món ăn đầu tiên sau khi người mẹ sinh con ra là canh rong biển. Đứa trẻ bú giọt sữa mẹ đầu tiên cũng là những giọt sữa có thành phần chất dinh dưỡng từ món canh này nên các lần sinh nhật sau đó trong suốt cuộc đời đều ăn món này mang ý nghĩa tượng trưng về ngày đầu tiên được sinh ra ấy. Vì vậy, vào buổi sáng sớm đúng hôm sinh nhật, người Hàn Quốc thường có thói quen ăn canh rong biển để tưởng nhớ công ơn sinh thành và thầm mong sự bình an, sung túc cho tuổi mới.
Canh rong biển Hàn Quốc
II. Tác dụng của canh rong biển Hàn Quốc
1. Tốt cho người bệnh và phụ nữ sau sinh
Trước tiên xin giới thiệu với bạn về thành phần dinh dưỡng của món canh này nhé. Canh rong biển Hàn Quốc được chế biến từ rong biển kết hợp cùng thịt bò, một số nơi lại chế biến rong biển với con chai, sò hoặc cá. Theo các nhà nghiên cứu thì canh rong biển có chứa nhiều Vitamin A, Protein và thoáng chất rất tốt cho cơ thể con người. Đặc biệt canh rong biển có chứa hàm lượng cao chất iốt và một số chất dinh dưỡng khác rất tốt cho các sản phụ sau khi sinh giúp nhanh thu hẹp tử cung và có tác dụng ra nhiều sữa. Ngoài ra, rong biển còn có tác dụng khử độc máu, giảm nguy cơ rụng răng và rụng tóc sớm.
Vì thế giống như phụ nữ Việt Nam thường ăn rau ngót sau khi sinh thì phụ nữ Hàn Quốc sau khi sinh thường ăn món này để nhanh hồi phục sức khỏe, lợi sữa. Trong thời gian “ở cữ”, người phụ nữ Hàn Quốc thường xuyên uống canh rong biển trong suốt 3 tháng liền.
Nhưng quan trọng hơn cả, món cánh rong biển không chỉ tốt cho sức khoẻ của tất cả mọi người mà còn đặc biệt tốt cho bệnh nhân, người đang hồi phục sức khoẻ.
Rong biển có rất nhiều loại
- Rong mơ màu xanh như bẹ lá
- Rong câu trong suốt và chia nhiều ngọn như san hô
- Rong nho màu xanh lục, mọc thành từng chùm như những quả nho tí hon…
Và tất cả đều có những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người.
2. Giảm các bệnh huyết áp
Trong rong biển hàm chứa một lượng chất khoáng rất phong phú. Thực tế, khoa học đã chứng minh rằng rong biển hấp thu từ nước biển hơn 90 loại khoáng chất với hàm lượng muối thấp và canxi cao. Chính vì lẽ đó mà đây là thực phẩm được ưu tiên hàng đầu đối với những người bị cao huyết áp.
3. Thải độc và cholesterol trong máu
Rong biển có tác dụng bổ máu, tim, thận, hệ tuần hoàn, hệ bài tiết và các cơ quan sinh dục. Thành phần quan trọng trong rong biển là chất fertile clement – có tác dụng điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ các cặn bã trong cơ thể.
4. Phòng chống các bệnh ung thư đường tiêu hóa
Chất Alga alkane mannitol có trong rong biển là loại đường có hàm lượng calo thấp, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho ruột, làm cho thức ăn tiêu hoá nhanh và sớm loại bỏ các các chất cặn bã lưu lại trong ruột. Nhờ đó, ruột trở nên sạch sẽ, tăng khả năng hấp thụ canxi, hạn chế các bệnh ung thư đường ruột, kết tràng và trực tràng. Cũng chính vì vậy mà rong biển trở thành thực phẩm ngừa táo bón và thúc đẩy sự bài tiết hữu hiệu. Do đó, việc bổ sung rong biển trong thực đơn của người béo phì, tiểu đường, cao huyết áp, phụ nữ mang thai và trẻ biếng ăn là điều cần thiết.
5. Rong biển có tác dụng giảm béo
Rong biển có chứa thành phần Fucoxanthin kích hoạt UCPS hoặc protein tách cặp thúc đẩy các tế bào mỡ giải phóng axit béo được lưu trữ thành năng lượng. Ngoài ra, chiết xuất từ rong biển giúp đốt cháy calo, ức chế sự sản xuất các tế bào mỡ góp phần quan trọng trong quá trình giảm cân. Thường xuyên bổ xung rong biển trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp bạn giảm cân nhanh chóng.
III. Cách nấu canh rong biển Hàn Quốc
Đặc tính của rong biển là tanh, vì thế khi nấu cần biết cách chế biến sao cho rong bớt tanh, có thể ngâm nước, ướp thêm gia vị hoặc nấu chung với những thực phẩm có thể át được mùi.
Nên ngâm khoảng 15 phút với nước lạnh, sau đó bóp nhẹ với muối ăn, rửa sạch nước muối. Đun sôi nước rồi mới cho rong biển vào, nấu khoảng 5 phút bắc ra là được, không nên đun quá lâu sẽ bị dai hoặc nhừ không ngon. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu, bạn có thể mua tại các siêu thị hoặc bất kỳ hàng tạp hóa nào.
1. Nguyên liệu để làm canh rong biển Hàn Quốc
- 1,2 lạng rong biển khô
- 1 lạng thịt bò
- 1 muỗng rượu trắng
- 1 muỗng nước tương
- 1 chút hạt tiêu
- 1 muỗng dầu ăn
- 1 chút muối (bột canh)
- 1 vài nhánh tỏi
2. Cách làm canh rong biển Hàn Quốc
Cho rong biển khô vào nước nguội ngâm khoảng 15 phút để rong biển nở hết ra. Sau khi rong biển đã nở ra hết, các bạn vớt rong biển ra, để ráo nước rồi cắt nhỏ cho vừa ăn.
Cho thịt bò vào nồi, thêm vào thịt một chút nước tương, rượu trắng và một chút hạt tiêu. Xào thịt đều tay ở nhiệt độ cao cho đến khi thịt bò được chín tái thì đổ rong biển đã chế biến ở các bước trên vào. Thêm vào nồi ½ muỗm dầu ăn rồi tiếp tục xào rong biển và thịt thêm 5 phút nữa ở nhiệt độ cao.
Sau khi hoàn tất việc xào rong biển và thịt bò, các bạn thêm vào nồi khoảng 0.5 lít nước. Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi thì các bạn cho thêm vào canh ½ muỗm tỏi đã băm nhỏ và một chút muối cho vừa ăn.
Để nồi canh sôi thêm 15 phút nữa ở nhiệt độ cao. Các bạn có thể nếm canh lại một lần nữa và cho thêm muối hoặc nước tương nếu cảm thấy canh chưa vừa miệng.
Trên đây là những chia sẻ của du học Hàn Quốc HALO về cách nấu canh rong biển kiểu Hàn Quốc. Chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này.
Địa chỉ liên hệ:
- Công ty cổ phần tập đoàn quốc tế HALO – Trung tâm Tư vấn du học HALO
Địa chỉ: Phòng 503, Tòa nhà 3A, Khu đô thị Resco, đường Phạm Văn Đồng, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nộie - ☎Điện thoại: 0246 254 2237
- Hotline: 0971 836 827; 0988 252 275
- Email: hotro@halo.edu.vn
- Website: www.duhochalo.com/ www.halo.edu.vn
Có thể bạn quan tâm:
Du học Hàn Quốc vừa học vừa làm 2023
Bạn đang theo dõi bài viết:
Tìm kiếm bài viết này với từ khóa:
- canh rong biển hàn quốc
- canh rong bien han quoc
- cách nấu canh rong biển hàn quốc
- cach nau canh rong bien han quoc
- cách làm canh rong biển hàn quốc
- cach lam canh rong bien han quoc
- cách nấu canh rong biển kiểu hàn quốc
- cach nau canh rong bien kieu han quoc
- nấu canh rong biển hàn quốc
- cách nấu canh rong biển khô kiểu hàn quốc
- cách nấu canh rong biển khô hàn quốc
- nấu canh rong biển hàn quốc như thế nào
- cách nấu món canh rong biển hàn quốc
