Kim chi ăn liền, thịt ba chỉ xào cay, sườn bò nướng kalbi… Đó đều là các món ăn Hàn Quốc không quá lạ lẫm với hầu hết những tín đồ nào của phim Hàn Quốc và nhất là với các bạn đang du học Hàn Quốc.
Nếu bạn có ý định tự tay làm những món đậm chất của người Hàn Quốc cho người thân và bạn bè của mình thưởng thức hãy tham khảo bài viết dưới đây của Trung tâm tư vấn du học HALO.
Cánh gà rán kiểu Hàn
Nguyên liệu
• Dầu ăn
• 5 tép tỏi
• 1 mẩu gừng cạo vỏ
• 3 thìa nước tương
• 3 thìa tương ớt Hàn Quốc
• 1/2 thìa dấm gạo
• 1 thìa dầu mè
• 1 thìa mật ong
• 2/3 cup bột mì
• 1 thìa tinh bột ngô
• 16 cánh gà
Cách làm
Gừng tỏi băm nhỏ cho vào bát cùng dầu mè, mật ong, dấm gạo.
Trộn tinh bột ngô, bột mì với 2/3 cup nước vào một bát khác, cho gà vào xóc đều.
Đổ dầu và chảo và đun nóng ở nhiệt độ trung bình, sau đó rán vàng cánh gà trong 6-8 phút, rồi bỏ vào đĩa lót giấy thấm dầu. Sau đó rán lại khoảng 6-8 phút nữa cho giòn, thấm dầu lần nữa.
Cho nước xốt vào trộn đều với cánh gà rán.
Kim chi ăn liền
Nguyên liệu
• 5 thìa đường
• 3 thìa muối
• 0,5 kg dưa chuột, củ cải trắng, cải thìa, hành boa rô, súp lơ trắng, cà rốt, hay cải thảo, thái tất cả thành miếng to
• ½ cup lê thái nhỏ
• ½ cup tương ớt Hàn Quốc
• ¼ cup nước mắm
• 2 thìa gừng bằm nhỏ
• 2 tép tỏi bằm nhỏ
Cách làm
Trộn 3 thìa đường, 3 thìa muối trong 1 chiếc bát lớn, cho các loại rau vào sau đó xóc cho đường và muối ngấm đều, để trong 20 phút.
Cho 2 thìa lê, đường, nước mắm, tương ớ, gừng, tỏi vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Vớt rau ra khỏi bát, vắt sạch nước.
Trộn hỗn hợp vừa xay vào rau, sau đó cáo thể ăn ngay.
Thịt ba chỉ xào cay
Nguyên liệu
• 1 củ hành trắng loại nhỏ xay mịn
• ¼ cup tương ớt Hàn Quốc
• 2 thìa ớt khô Hàn Quốc
• 2 thìa mật ong hoặc bột đường nâu
• 2 thìa rượu mirin
• 1 thìa nước tương
• 1 mẩu gừng bằm nhỏ
• 3 tép tỏi bằm nhỏ
• ¼ kg thịt ba chỉ thái mỏng
• ¼ kg thịt vai thái mỏng
• 3 thìa dầu ăn
• 2 thìa vừng rang
• 1 cây hành boa rô
Cách làm
Cho hành, tương ớt, ớt khô, bột đường nâu hoặc mật ong, nước tương, rượu mirin, nước tương, gừng, tỏi, 1 thìa nước vào một chiếc bát lớn rồi trộn đều.
Cho thịt lợn vào bát đó và trộn đều để hỗn hợp bám đều, sau đó bỏ vào tủ lanh (ngăn mát) tối thiểu 2 tiếng đồng hồ hoặc qua đêm.
Trước khi nấu, bỏ thịt ra khỏi tủ lạnh giữ ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút. Cho một chiếc chảo gang lớn lên bếp, để lửa lớn, đổ 1 thìa dầu ăn vào đun tới khi có khói nhẹ.
Bỏ thịt vào dàn kín mặt chảo, vừa rán vừa lật liên tục đến khi có màu caramel trong khoảng 5 phút.
Đổ bớt dầu ra khỏi chảo, lau chảo rồi tiến hành như trên với phần thịt còn lại.
Cho thịt ra đĩa hoặc bát sau đó rắc hạt vừng và hành boa rô lên trên.
Sườn bò nướng (Kalbi)
Nguyên liệu
• -1/2 kg sườn bò
• ½ cup nước dứa tươi
• ¼ cup nước tương
• ¼ cup đường
• 2 thìa dấm gạo
• 2 thìa dầu mè
• 2 thìa vừng rang sơ
• 2 thìa tiêu đen
• 5 tép tỏi nghiền nhuyễn
• 1 củ hành trắng nhỏ bào
• 2 cây hành boa rô thái lát mỏng
• Kim chi, tương ớt Hàn Quốc, xà lách để cuốn
Cách làm
Cho sườn bò vào bát, đổ nước dứa, nước tương, dấm gạo, đường, dầu mè, hạt vừng, tiêu, tỏi, hành rồi trộn đều với sườn. Bọc kín bát sau đó đặt vào tủ lạnh (ngăn mát) khoảng 45 phút.
Làm nóng lò nướng ga hoặc lò nướng than hoa, dùng chổi quét nước xốt lên sườn và nướng tới khi ưng ý (2-4 phút)
Rắc vừng rang và hành boa rô, gói kèm kim chi, tương ớt bằng xà lách.
Miến xào bò (Chap chae)
Nguyên liệu
• 3 thìa dầu ăn
• 2 cup cà rốt thái chỉ
• 2 cup hành thái mỏng
• 1 cup ớt chuông đỏ thái chỉ
• 1 cup thịt bò thái mỏng
• 1 tép tỏi bằm
• ½ cup nước tương
• ½ cup đường
• ½ kg miến Hàn Quốc (dangmyeon) ngâm cho mềm vừa tới bằng nước nóng.
• 2 thìa dầu mè
• 2 thìa hành boa rô thái mỏng
• 1 thìa vừng rang
• Muối, tiêu
Cách làm
Đun nóng chảo và cho một thìa dầu ăn với ngọn lửa trung bình, cho cà rốt, tiêu, muối vào đảo đều khoảng 3 phút, cho ra bát.
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo và đun nóng, đổ ớt chuông, hành và nấm vào đảo đều như trên, đổ ra bát.
Lau chảo sạch, đun nóng 1 thìa dầu ăn, pji tỏi cho thơm sau đó xào thịt bò trong 4 phút. Bỏ đường, nước tương vào đun lên cho tới lúc đường tan hết.
Cho các loại rau củ vào bát, sau đó là mì và dầu mè rồi trộn đều. Rắc vừng rang và hành boa rô lên trên.
Xem thêm: Cách làm cơm trộn Hàn Quốc cực ngon
Chúc các bạn thành công khi thể hiện tay nghề của mình nhé!
Liên hệ ngay với Halo để được tư vấn du học Hàn Quốc miễn phí:
- Công ty cổ phần tập đoàn quốc tế HALO – Trung tâm Tư vấn du học HALO
- Địa chỉ: Phòng 503, Tòa nhà 3A, Khu đô thị Resco, đường Phạm Văn Đồng, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội
- Hotline: 0971 836 827; 0988 252 275
- Email: hotro@halo.edu.vn
- Website: www.duhochalo.com/ www.halo.edu.vn
